Cucina e Ricette

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Scrittore sfata il mito della gastronomia italiana


ITA0039, certificazione Gold per Il Caffè Royale in Scozia

Roma, 6 nov. - Il panorama della cucina italiana in UK si arricchisce di un nuovo protagonista: il Caffè Royale, situato al numero 71 di Glasgow Road, a Paisley, una città con una ricca storia industriale, vicinissima a Glasgow, in Scozia. Dopo un attento audit ispettivo, ITA0039 by ASACERT, ha decretato il livello Gold per il ristorante che entra a pieno titolo a far parte della prestigiosa rete di ristoranti certificati 100% Italian Taste. Dietro al successo del Caffè Royale c'è la passione e l'esperienza di Colin Guthrie, chef con quasi 40 anni di carriera alle spalle. Colin, che ha sempre lavorato in ristoranti italiani, racconta che il sogno del Caffè Royale è nato circa sei anni fa. Il design del locale si ispira ai viaggi della coppia in Italia e all'esperienza lavorativa di Colin in Sicilia, durante gli anni '90. "La cucina italiana è la mia passione da sempre," afferma lo chef. "Il nostro menu celebra i sapori delle diverse regioni d'Italia e delle sue isole, con piatti che abbracciano tradizioni e ingredienti unici." Il Caffè Royale offre un'esperienza culinaria che va ben oltre la semplice degustazione. È un vero e proprio viaggio tra i sapori e le tecniche che caratterizzano la cucina italiana. "La nostra cucina è rigorosamente italiana", sottolinea Colin, "con un'attenzione particolare a ingredienti freschi e autentici, come coniglio, polpo, pasta fresca e crostacei." Tra i piatti che spiccano nel menu, il Brodetto all'Anconetana, una zuppa di pesce tipica delle Marche, rappresenta il cuore della filosofia culinaria del ristorante: semplicità e autenticità che sprigionano sapori unici. Secondo Colin, il segreto della cucina italiana risiede nella freschezza e qualità degli ingredienti, combinati alla passione che ogni cuoco mette nel mantenere intatti i sapori originali. "Spesso i piatti più semplici sono quelli che esprimono al meglio l'essenza della cucina italiana. Penso agli Spaghetti aglio, olio e peperoncino - pochi ingredienti, ma se usati bene, regalano un'esplosione di sapori." L'atmosfera accogliente del Caffè Royale riflette il calore dell'ospitalità italiana. Il ristorante è adatto a famiglie e propone un'ampia selezione di ottimi vini, caffè di alta qualità e, per completare il tutto, offre anche gelato artigianale fatto in casa. Il servizio è improntato alla massima attenzione e ogni piatto viene preparato su ordinazione, garantendo così freschezza e qualità. Paisley, dove si trova il Caffè Royale, è una cittadina con una storia affascinante. Un tempo centro dell'industria tessile, famosa per la produzione delle tipiche stoffe scozzesi e del caratteristico motivo a goccia chiamato "Paisley", la città ha conservato il suo fascino storico, con numerosi edifici vittoriani e il famoso Paisley Abbey. È in questo contesto che il Caffè Royale si inserisce come ambasciatore della cucina italiana, portando un pezzo d'Italia nel cuore della Scozia. La certificazione ITA0039 by ASACERT, valorizza il ristorante come autentico rappresentante del 100% Italian Taste, conferma il ruolo di Caffè Royale come punto di riferimento per chi cerca la vera cucina italiana nel Regno Unito. In un panorama sempre più minacciato dall'Italian Sounding, il ristorante di Colin e Claire si distingue per la sua dedizione alla qualità e all'autenticità, rendendo omaggio alla vera tradizione culinaria italiana.La certificazione ottenuta dal Ristorante Caffè Royale conferma, una volta di più, l'impegno dei ristoratori italiani all'estero per offrire cibi autentici e di alta qualità di filiera italiana", dichiara Fabrizio Capaccioli, AD di ASACERT e ideatore del protocollo di certificazione ITA0039.


Strudel salato con mozzarella, funghi porcini e pomodori secchi

Guarda come preparare lo Strudel salato con mozzarella, funghi porcini e pomodori secchi, una ricetta facile con un saporito ripieno di mozzarella, funghi porcini e pomodorini secchi.


Fettuccine Alfredo - È sempre mezzogiorno 05/11/2024

Ingredienti: 320 g di fettuccine 150 g di petto di pollo 100 g di burro 160 g di formaggio grattugiato Sale Pepe


Chutney di cachi - È sempre mezzogiorno 06/11/2024

Daniele prepara un chutney di cachi, un condimento tipicamente orientale. Inizia tagliando a pezzetti i cachi sbucciati. Li mette in un pentolino, unisce lo zucchero di canna, l'aceto di mele, il sale, lo zenzero grattugiato e la scorza di limone. Cuoce fino a quando il cachi non si sarà sfaldato, per circa venti minuti. Lascia raf reddare e serve. Ingredienti: 3 cachi 100 g di zucchero di canna 50 ml di aceto di mele 20 g di sale Zenzero fresco Scorza di limone


Le 45 migliori ricette con le verdure di novembre


30 ricette con la pasta sfoglia facili e sfiziose


I 5 trucchi da chef per cucinare il miglior pollo della tua vita

5 consigli pratici e veloci.


Turdilli calabresi

I turdilli calabresi sono un dolce tipico che si prepara nel periodo di Natale. Se siete amanti dei dolci tipici e delle tradizioni culinarie regionali, non potete perdervi questa specialità. Hanno una forma caratteristica che ricorda quella degli gnocchi e vengono preparati a partire da un impasto semplicissimo, a base di vermouth, arancia, cannella e chiodi di garofano. Friabili fuori e morbidi dentro, i turdilli calabresi sono perfetti per...


Tacos alla bergamasca - È sempre mezzogiorno 06/11/2024

David inizia cuocendo velocemente le tortillas, da entrambe le parti e le tiene da parte. Poi passa a preparare il ripieno dei tacos rosolando le costine in una padella calda con un filo d'olio, il burro e l'aglio, le sfuma con il vino bianco, aggiunge le cipolle e le verze tagliate molto sottili, completa con l'acqua 9 frizzante, il doppio concentrato di pomodoro e fa cuocere il tutto per due ore. Poi prepara i "petali di Bruxelles" sfogliando i cavoletti e friggendoli in olio bollente. Infine compone i tacos inserendo sulle tortillas precedentemente cotte le costine rosolate, la verza e "i petali di Bruxelles" fritti, termina con della maionese. Ingredienti: 4 tortillas 10 costine di maiale 60 g di olio 1 spicchio d'aglio 1 rametto di rosmarino 10 cipolle bianche 80 g di burro 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 1 cespo di verza 500 ml di acqua frizzante 200 ml di vino bianco 10 cavoletti di Bruxelles 1 l di olio di semi maionese Sale


Focaccia senza glutine - È sempre mezzogiorno 06/11/2024

Ingredienti 250 g di farina di riso 50 g di farina di grano saraceno 15 g di lievito fresco di birra 150 g di amido di mais 400 g di acqua 20 g di zucchero 50 g di fecola di patate 20 g di farina di psillio 3 g di gomma di guar 10 g di sale 60 g di olio 1 ciuffetto di rosmarino Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare per 1 ora al caldo (tra i 25° C e i 28°C) Cottura: 230° C per 20 minuti 200° C per 10 minuti


Rose di pane - È sempre mezzogiorno 05/11/2024

Ingredienti per l'impasto: 500 g di farina tipo 0 6 g di lievito fresco di birra 250 g di acqua 40 g di strutto 10 g di sale Per spennellare: Strutto Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare per un'ora a temperatura ambiente. Pezzature di impasto da 100 g lasciate riposare per 20 minuti. Rose di pane lasciate lievitare per 2 ore. Cottura: 200 gradi per 22 minuti


Scopri la nuova serie Strong Characters del whisky Laphroaig

Scopri la serie Strong Characters e le edizioni limitate 30 e 33 anni, che celebrano la tradizione e la complessità del whisky Laphroaig


Easy to Love, proposta di Knorr per il pranzo degli studenti italiani

(Adnkronos) - Solo il 21 % degli studenti è soddisfatto della propria pausa pranzo. Lo rivela un’indagine condotta da Knorr dalla quale emerge come molte volte il pranzo viene consumato in fretta, con opzioni che raramente soddisfano il gusto o il bisogno di varietà. Ecco che il brand ha voluto rendere questo momento più piacevole e appagante con una nuova gamma di prodotti, i Knorr Asia Noodles, pensati per godersi un piatto ispirato alla...


Ippei Uemura, il virtuoso di taglio e sfilettatura del pesce

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35 ricette vegane veloci per pranzo e cena


Crostata salata con verdure e formaggi - È sempre mezzogiorno 01/11/2024

Giusina prepara una ricetta salva cena veloce, sfiziosa e facilissima. Comincia dalla frolla salata: in una ciotola amalgama la farina con il formaggio grattugiato, il burro, le uova e un pizzico di sale. Lavora il composto fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo quindi fa riposare una mezz'oretta. Nel frattempo si dedica al ripieno: fa rosolare il porro tagliato a fettine con un filo d'olio per qualche minuto quindi unisce le coste precedentemente bollite e tagliate a pezzetti. Lascia insaporire le verdure a fuoco dolce per 5 minuti poi aggiunge abbondante formaggio grattugiato. In una ciotola amalgama lo stracchino con l'emmenthal e la provola tagliate a dadini. Stende la frolla dello spessore di mezzo centimetro e la adagia in uno stampo a cerniera precedentemente imburrato. Bucherella la base, quindi inizia a farcire alternando per 3 volte strati di verdura e formaggi, ultimando proprio con le verdure. Con gli avanzi della frolla realizza le classiche strisce da crostata, le adagia sulla superficie e spennella con tuorlo e latte prima di cuocere in forno a 180° per circa un'ora. Ingredienti per la base: 300 g di farina 00 150 g di burro 50 g di formaggio grattugiato 2 uova 1 pizzico di sale Per il ripieno: 2 mazzi di coste 2 porri 150 g di emmenthal 400 g di stracchino 150 g di provola 100 g di formaggio grattugiato Olio evo Sale e pepe Per completare: 1 tuorlo Latte Cottura: 180° C per 60 minuti


Girelle di luganega - È sempre mezzogiorno 05/11/2024

Ingredienti per le girelle di luganega: 500 g di luganega di maiale 200 g di radicchio tardivo di Treviso 200 g di zucca Sale Per accompagnare: 150 g salsicette di pollo 150 g di formaggio erborinato 500 g di polenta Noci Mix di spezie


Cioccolata Calda

Voglia di cioccolata calda anche a casa? Prepariamola in 15 minuti!


Krapfen del mendicante - È sempre mezzogiorno 01/11/2024

Barbara prepara un dolce tipico che tradizionalmente viene preparato per la ricorrenza degli Ognissanti: i Krapfen del mendicante. Barbara unisce in una ciotola il latte e l'acqua tiepidi, un uovo, l'olio di semi e, successivamente, li trasferisce sulla farina con l'aggiunta di un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di zucchero. Aggiunge poi mezzo cucchiaio di grappa bianca. Impasta bene il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo e lascia riposare per 20 minuti, coperto e a temperatura ambiente. Nel frattempo, in un pentolino, porta ad ebollizione l'acqua insieme allo zucchero, al miele, alla scorza di limone e alla cannella. Una volta raggiunta l'ebollizione, unisce la polvere di semi di papavero e mescola per un paio di minuti fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiunge poi le pere tagliate a cubetti e lascia raffreddare il composto. Stende l'impasto in una sfoglia sottile e ricava delle strisce. Su ciascuna striscia, mette un cucchiaio di ripieno e forma dei ravioli rettangolari, chiudendo bene i bordi. Li dispone su una placca ricoperta di carta forno e lascia riposare in frigorifero per 20 minuti. Frigge i ravioli in olio profondo a 175°C, girandoli quando saranno dorati su un lato. Con l'aiuto di una schiumarola, li scola in carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Infine, spolverizza con zucchero a velo prima di servire. Ingredienti per i krapfen: 250 g di farina 00 30 ml di latte 30 ml di olio di semi 30 ml di acqua 1 uovo ½ cucchiaio di grappa Sale Zucchero Zucchero a velo Per il ripieno: 100 g di semi di papavero 150 g di pere 50 g di zucchero 80 ml di acqua 1 cucchiaino di miele Scorza di 1 limone Cannella


Cosa cucinare la settimana del 4 novembre


Buccellati siciliani

I buccellati siciliani sono dei dolci di Natale tipici della tradizione siciliana, che si distinguono per la frolla fragrante arricchita con lo strutto e il ripieno ricco e speziato a base di fichi secchi e cioccolato. La loro preparazione richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo. Una volta pronti, potrete gustarli come merenda pomeridiana oppure offrirli come fine pasto per lasciare un delizioso ricordo...


37 ricette con lo yogurt dolci e salate da leccarsi i baffi


Trump frigge e serve patatine in un fast food

Si è improvvisato cameriere per un giorno


20 ricette da fare con la pentola a pressione


Spaghetti rosa - È sempre mezzogiorno 06/11/2024

Antonella per prima cosa prepara il condimento partendo dalle barbabietole già lessate e pelate. Ne taglia una a cubetti e la tiene da parte per l'impiattamento finale. Poi taglia a tocchetti le altre e le frulla con acqua bollente, sale e olio. Di seguito prepara la crema di caprino frullandolo con il succo di limone, il pepe e l'olio. Una volta preparato il condimento cuoce gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, li scola in una ciotola e li manteca con la crema di barbabietola. Infine impiatta gli spaghetti decorando con barbabietola, le foglie, la menta fresca e la crema al caprino, e completa con dell'olio aromatizzato all'aglio. Ingredienti: 320 g di spaghetti 3 barbabietole 5 ml di succo di limone 150 g di caprino 1 mazzetto di menta fresca Sale e pepe Per l'olio all'aglio: 15 ml di olio 1 spicchio di aglio


15 ricette con la friggitrice ad aria, facili e buonissime


Insalata di riso autunnale

Chi ha detto che l'insalata di riso deve essere solo estiva? Se siete amanti di questo piatto e siete sempre alla ricerca di nuove idee da preparare in anticipo, amerete la nostra ricetta. L'insalata di riso autunnale è realizzata con zucca, cavolo rosso, quartirolo e fagioli borlotti; un piatto unico vegetariano completo, ideale da mangiare a casa o perfetto da portare in ufficio. La nostra insalata di riso autunnale è facile e veloce da...


Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola

Pronti per un comfort food che sa di autunno? Lasciatevi conquistare dal gusto avvolgente degli gnocchi di zucca con crema di gorgonzola, un piatto perfetto per immergersi nell’atmosfera calda e accogliente di questa stagione. Il sapore dolce e vellutato della zucca incontra il gusto intenso e pungente del gorgonzola in una crema irresistibilmente liscia e cremosa. Gli gnocchi di zucca, morbidi e delicati, si sposano meravigliosamente con il...


Risotto con pecorino e puntarelle

Il risotto con pecorino e puntarelle è un primo piatto dai sapori decisi e facile da realizzare. La cremosità del riso si sposa alla perfezione con la sapidità del pecorino romano, creando una base avvolgente su cui spiccano le note fresche e leggermente amarognole delle puntarelle; ideale per chi cerca un piatto che unisce tradizione e originalità. È la ricetta da preparare nelle fredde giornate invernali, capace di conquistare anche i palati...


Calamarata napoletana: una ricetta deliziosa, da provare!

La calamarata con calamari è un primo divertente, che gioca sia nel nome sia nell’aspetto con la somiglianza tra la pasta e il mollusco.


Torta alle mandorle - È sempre mezzogiorno 06/11/2024

Daniele Persegani, prepara un piatto in omaggio a Nora Ephron, uno dei personaggi femminili più amati dalle donne, perché ha insegnato loro che c'e? sempre il modo di trasformare una sconfitta in una vittoria. E Nora Ephron è stata tante donne in una: giornalista, regista, sceneggiatrice - è stata colei che ci ha regalato film indimenticabili come Harry ti presento Sally, Insonnia d'amore, Julie & Julia - scrittrice, femminista, amica, madre, umorista, ma anche una straordinaria cuoca che amava i piatti veri e i sentimenti. Daniele prepara facilissima una torta alle mandorle usando soltanto un frullatore. Inizia versando lo zucchero nel frullatore. Lo fa andare per qualche secondo, unisce la polvere di mandorle e continua a frullare. In una ciotola mette le uova con lo zaf erano e mescola bene, poi inserisce il composto nel frullatore e lo fa ripartire. Incorpora il burro morbido a pezzetti, la farina, la fecola e il lievito setacciati a poco a poco, continuando a frullare. Imburra una teglia da 6 30 cm e versa all'interno l'impasto. Cuoce in forno a 180° per 30 minuti. A cottura ultimata, guarnisce con zucchero a velo e qualche mandorla prima di servire. Ingredienti per l'impasto: 170 g di zucchero 100 g di polvere di mandorle 4 uova 1 bustina di zafferano 170 g di burro morbido 80 g di farina 00 80 g di fecola 1 bustina di lievito per dolci Sale Per decorare: Zucchero a velo Mandorle Cottura: 180° C per 30 minuti


10 ricette economiche a meno di 1,50 euro a testa


Risotto alle cipolle - È sempre mezzogiorno 28/10/2024

Oggi Sergio ci propone un risotto cremoso e goloso, con protagonista la cipolla. Comincia dalla preparazione delle cialde decorative, tagliando a rondelle la cipolla rossa. Le dispone su una teglia foderata con carta da forno, spolvera con formaggio grattugiato e inforna a 180° per circa 12 minuti. Si dedica quindi al risotto. Prepara il brodo vegetale con sedano, carota, bucce di cipolla e un pezzo di zucca. Sbuccia le cipolle bionde, copre con sale grosso e foglie di alloro quindi inforna a 180° per circa 1 ora. Lascia raffreddare, frulla e tiene da parte. In una casseruola tosta il riso con una noce di burro e una foglia di alloro, sfuma con il marsala e fa evaporare. Aggiunge il brodo, le cipolle arrostite e frullate, una punta di zafferano e le patate grattugiate. Porta a cottura continuando a mescolare, aggiungendo di tanto in tanto il brodo e regolando di sapidità. Manteca con il burro e il castelmagno precedentemente grattugiato. Serve ben cremoso e guarnisce con le cialde, qualche falda di cipolla, foglie di alloro e una grattugiata di castelmagno. Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli. 4 cipolle bionde 2 patate 200 g di castelmagno 1 bicchiere di marsala 80 g di burro Brodo vegetale Zafferano Alloro Sale grosso Sale e pepe Per le cialde: 1 cipolla rossa 100 g di formaggio grattugiato Cottura: 180°C per 12 minuti 180°C per 60 minuti


Quiche autunnale - È sempre mezzogiorno 06/11/2024

Chloe prepara una quiche ai sapori d'autunno, calda e cremosa. Chloe inizia dalla brisè: nel mixer frulla burro e farina, poi aggiunge il prezzemolo, il pepe, il sale e in ultimo l'uovo. Continua a lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo. Forma un panetto, lo avvolge nella pellicola e fa riposare in frigorifero per 30 minuti. Passa poi al ripieno: dispone la ricotta tagliata grossolanamente in una teglia foderata con carta da forno e cuoce a 190° per 25 minuti, fino a quando il formaggio non risulterà ben tostato. Nel frattempo, in una padella salta i funghi tagliati a lamelle con uno spicchio d'aglio e il timo, aggiusta di sale e pepe, quindi lascia raf reddare. In una casseruola sbianchisce per 5 volte i restanti spicchi d'aglio spellati, li copre con la panna, regola di sale e fa cuocere per 10 minuti a fuoco dolce. Trascorso il tempo indicato, frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferisce la crema all'aglio in una ciotola poi unisce la ricotta, le uova e i funghi. Per completare la quiche stende la pasta brisé e foderare uno stampo da 26 cm, bucherella la base con la forchetta e versa il ripieno. Inforna 175° per 30 minuti. Per la brisé: 500 g di farina 200 g di burro 1 uovo 10 g di sale 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato Per il ripieno: 700 g di ricotta di pecora 400 g di porcini freschi 250 ml di panna fresca 4 uova 1 testa d'aglio Timo Cottura: 190° C per 25 minuti


Stracotto di manzo

Lo stracotto di manzo è un secondo di carne della cucina tradizionale, un piatto dai sapori rustici intramontabili. La cottura lenta, a fuoco dolce, permette alla carne di manzo di diventare tenerissima e succulenta, assorbendo a fondo gli aromi del mix di odori per il soffritto e del vino rosso. Ad accompagnare il piatto, un cremoso purè di patate arricchito con tartufo nero, che aggiunge alla pietanza una nota profumata inconfondibile. Vi...


Pasta alla carbonara perfetta?

La ricetta della pasta alla #carbonara originale è una vera e propria istituzione della cucina tradizionale italiana.


Torta coi becchi: la ricetta tradizionale toscana

La torta coi becchi è un piatto tipico della tradizione lucchese, un connubio perfetto tra...


Involtini di verza alla salsiccia


Cotolette di tonno - È sempre mezzogiorno 05/11/2024

Ingredienti: 80 g di tonno sott'olio 250 g di patate lesse 1 uovo Formaggio grattugiato Pangrattato Sale e pepe Per accompagnare: Rucola Pomodorini


Radici nel piatto: 30 ricette sfiziose che provengono dalla terra


Pasta patate e provola - È sempre mezzogiorno 01/11/2024

David fa rosolare in una casseruola il cipollotto tritato con prezzemolo, olio, aglio tritato e la pancetta affumicata, aggiunge poi la paprika affumicata, il pepe nero e il basilico, in ultimo aggiunge i pomodorini, il sale e le patate tagliate a quadratini medi, infine sfuma con il vino bianco e copre con l'acqua di vegetazione della provola e acqua frizzante. Continua a cuocere il composto fino a farlo ridurre di 2/3, aggiunge poi la pasta e la fa cuocere per il tempo necessario, infine manteca con formaggio grattugiato, basilico, provola affumicata e pepe nero. Completa il piatto con foglie di basilico e serve. Ingredienti 350 g di pasta mista corta Per la salsa: 4 patate rosse 1 provola affumicata 4 cipollotti 1 spicchio d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaino di paprika affumicata 8 pomodori datterini 120 ml di olio 100 g di pancetta affumicata 100 ml di vino bianco 2 mazzi di basilico scorza di formaggio grattugiato 150 g di formaggio grattugiato 200 g di acqua di conserva della provola 500 ml di acqua frizzante Sale e pepe


Muffin all'americana - È sempre mezzogiorno 05/11/2024

Ingredienti: 270 g di farina 00 2 uova 130 g di latte 15 g di miele 130 g di burro 130 g di zucchero 50 g di mandorle a lamelle 100 g di mirtilli disidratati 10 g di bicarbonato ½ dose di lievito per dolci Vaniglia Zucchero in granella Per la glassa: 1 albume Zucchero a velo Colorante rosa Cottura: 180 gradi per 25 minuti


Cordon bleu di pane - È sempre mezzogiorno 01/11/2024

Daniele prepara dei cordon bleu utilizzando il pane in cassetta. Inizia appiattendo le fette di pane private dei bordi con un mattarello e, con un coppa pasta, ricava dei dischi. Farcisce 4 dischi con prosciutto di Praga e fontina a fette. Chiude ognuno di questi con un altro disco di pane e sigilla bene i bordi. Passa i dischi farciti nell'uovo, nel pangrattato e li frigge in abbondante olio di semi. Serve ben caldi. Ingredienti: 8 fette di pane in cassetta 150 g di prosciutto di Parga 150 g di fontina Uova Pangrattato Olio per friggere


Pan Coi Santi - È sempre mezzogiorno 01/11/2024

Oggi Fulvio prepara un pane per onorare i santi ed i nostri cari. E nel giorno di Ognissanti, mette in tavola il "Pan coi santi." Tipico di Siena, è un pane dolce tradizionale di tutta la Toscana, famoso almeno come il panettone a Natale a Milano. Tra l'altro oggi è anche il suo onomastico... non essendo in calendario S.Fulvio. Ingredienti 500 g di farina 0 15 g di lievito fresco di birra 200 ml di acqua 60 g di zucchero 100 ml di vin santo 100 g di uva passa 100 g di noci 10 g di sale 50 ml di olio evo Pepe nero Uovo per spennellare Lievitazioni: Impasto lasciato lievitare 3 ore a temperatura ambiente. Pagnotte lasciate lievitare 30 minuti a temperatura ambiente. Cottura: 180° C per 35 minuti


Millefoglie di patate - È sempre mezzogiorno 05/11/2024

Ingredienti 400 g di patate 300 g di macinato di maiale 100 ml di vino bianco 100 g di burro 300 g di provola 100 g di formaggio grattugiato 1 cipolla Prezzemolo tritato Pepe Per la besciamella: 500 ml di latte 50 g di farina 00 50 g di burro Noce moscata Cottura: 180 gradi per 30 minuti


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Cappelletti romagnoli in brodo: la ricetta tradizionale

Nel cuore della Romagna, tra tradizioni culinarie tramandate di generazione in generazione, troviamo un piatto...


Torta di mele: le nostre 30 migliori ricette per farla buonissima!


Con Barilla Al Bronzo la scarpetta diventa un gesto gourmet

MILANO (ITALRESS) – Riscoprire il gusto autentico fino all’ultimo boccone: la scarpetta è un gesto tutto italiano che racconta convivialità e amore per la buona cucina. Un rito antico che incarna la cultura culinaria del Belpaese in tutto il mondo e che testimonia la capacità di godersi il piacere del gusto fino alla fine.L’amore degli […]