Cucina e Ricette

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Orata al sale

L'orata al sale è un secondo piatto che rappresenta la semplicità e la purezza della cucina mediterranea e che valorizza il sapore delicato e inconfondibile di questo pesce. L'orata, con la sua carne bianca e delicata, si presta perfettamente alla cottura al sale, un metodo affascinante che permette di cucinare il pesce senza l'aggiunta di grassi, mantenendo intatto il suo gusto. Il risultato è spettacolare, il pesce sarà morbido e succoso,...


'Pane & nutella', prorogato termine per candidare varietà regionali

(Adnkronos) - Grande successo per l’iniziativa “Candida il pane della tua Regione”, in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Dal 20 maggio, data di inizio dell’attività, sono già state raccolte quasi 5.000 candidature, un risultato di molto superiore alle aspettative. Proprio per dare la possibilità a sempre più persone di partecipare all’iniziativa, il termine per presentare le candidature dei pani regionali è...


Pomodori gratinati

Guarda il video di come preparare i Pomodori gratinati, un antipasto o contorno pronto in meno di un'ora semplice, sano e gustoso.


Zuppa di ceci al microonde

La zuppa di ceci al microonde è un primo piatto sano e gustoso, le cui radici affondano nella storia antica. Oggi la zuppa di ceci si reinventa grazie alla tecnologia del microonde; infatti questo metodo vi permetterà di ridurre di molto il tempo di cottura rispetto alla classica zuppa di ceci, di mantenere intatti i nutrienti e di godere di tutto il sapore genuino di questa pietanza. I ceci sono un alimento ricco di proteine, fibre e vitamine,...


Europa e politiche alimentari, dalle etichette ai cibi del futuro

Bollini, farine di insetti e carne coltivata


Nutella diventa gelato in vaschetta, segmento da 435 mln

(Adnkronos) - È arrivato nei primi punti di vendita all’inizio di giugno 2024 ed è già Nutella Ice Cream mania. Sono migliaia i contenuti generati sui social network dagli affezionati fan di Nutella, che sono già riusciti ad assaggiare il nuovo gelato in vaschetta ideato da Ferrero per offrire l’inconfondibile esperienza Nutella in un morbido e cremoso gelato alla nocciola. Nutella Ice Cream sarà progressivamente disponibile nei principali...


Caponata di melanzane con salsa al cacao

La caponata di melanzane con salsa al cacao è un contorno dai sapori insoliti, una variante molto diffusa della tipica caponata siciliana. La protagonista della ricetta è la melanzana, che è alla base di altre ricette famosissime della stessa tradizione culinaria come la pasta alla Norma o la parmigiana di melanzane. La caponata di questa ricetta è un perfetto equilibrio di sapori che gioca sui contrasti dolce, amaro e salato. L’aggiunta del...


Torta salata all’ortica

Una ricetta da realizzare con le verdure di stagione che si preferiscono, porri e zucchine, carote e peperoni, ortiche o spinaci. Scegliete la combinazione che più vi piace e applicate il procedimento...


Sorsi di benessere - Pesto di limoni per un barbecue gustoso

ROMA (ITALPRESS) - Polpa di limone, capperi e finocchietto selvatico per un pesto ideale ad accompagnare carne o pesce alla griglia . A prepararlo è Angelica Amodei, nella nuova puntata di Sorsi di benessere. sat/mrv


Gamberoni al microonde

I gamberoni al microonde sono un secondo piatto facile e sfizioso, ma al tempo stesso sano e genuino. Questa ricetta vi permetterà di portare in tavola un piatto saporito in pochissimo tempo. La cottura al microonde è ideale per questo tipo di preparazione, perché rapida e uniforme, permette di conservare le proprietà nutrizionali e organolettiche dei gamberoni. In questa ricetta, la delicatezza dei crostacei si combina alla perfezione con la...


Cannoli con pasta sfoglia al cioccolato: la ricetta

I cannoli con pasta sfoglia al cioccolato sono un dolce facile da realizzare e perfetto...


Cosa cucinare la settimana del 10 giugno


Orata al microonde

L’orata al microonde è un secondo piatto sano e genuino. Questo pesce dal sapore delicato si presta perfettamente a questo metodo di cottura alternativo. Differentemente dalle cotture tradizionali, il microonde avvolge l'orata in un calore omogeneo, penetrando nelle sue carni in modo uniforme e rapido, garantendo un risultato impeccabile che preserva le proprietà nutritive e mantiene il pesce morbido e succoso. Quando non si ha tempo per...


Risotto melanzane e pomodorini

Il risotto melanzane e pomodorini è un primo piatto realizzato con ingredienti della cucina mediterranea ricco e saporito. Questo risotto è un vero e proprio trionfo di colori e sapori in cui la sapidità del caprino è bilanciata dal gusto piacevolmente amarognolo della melanzana, il tutto legato da una salsa di pomodorini che dona una nota di dolcezza. Il tocco finale è dato dalla croccantezza della buccia di melanzana tostata in forno. Tutti...


Nutella diventa un gelato in vaschetta: Ferrero sforna una nuova golosità

Nutella Ice Cream sarà prodotta nello stabilimento di Alzira, in Spagna, in provincia di Valencia, grazie all’allestimento di una linea...


G7, tortelli e filetti di dentice: il menù della cena dei leader

(Adnkronos) - Un menù a base di pesce con richiami alla tradizione pugliese per il pranzo offerto dal presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, nel Castello Svevo di Brindisi ai capi di stato e di governo e alle personalità riunite per il G7. Si comincia con fagottini di scorfano ai pomodori secchi ed erbe aromatiche su dadolata di Barattieri e pomodori fiaschetto di Torre Guaceto. Quindi tortelli di gallinella con julienne di pesce serra...


La salute vien mangiando - Una ricetta semplice con uova e tonno

ROMA (ITALPRESS) - Una ricetta semplice a base di uova, tonno e capperi, che può essere utile per un pasto pronto da portare al mare. A parlarne è Rosanna Lambertucci nella nuova puntata de La Salute Vien Mangiando sat/mrv


Melanzane, che passione! 34 ricette facili e gustose


Cotoletta alla palermitana

La cotoletta alla palermitana è una specialità Siciliana ricca di sapore. Ottima da gustare assieme...


Spaghetti con ragù e polpette

Gli spaghetti con ragù e polpette sono un delizioso primo piatto della cucina casalinga preparato per noi da Benvenuto Family Restaurant, un luogo di incontro tra cibo e famiglia dove poter gustare i piatti della tradizione. La ricetta che trovate qui si prepara con uno sfizioso e ricco ragù, dove ogni boccone è un'esplosione di sapori che si fondono armoniosamente insieme. Le polpette di Fassona, morbide e succulente, conferiranno un tocco in...


Sbriciolata ai frutti di bosco

Guarda il video della Sbriciolata ai frutti di bosco, un delizioso dessert che ha il vantaggio di essere molto facile da preparare.


Bruschette, friselle e crostini: 15 ricette da mangiare con le mani


Tre salse da urlo che si fanno con il pesce, e per il pesce

Salse spaziali, fatte con l’anima del pesce, che sono un po’ come frullare il mare.


27 paste sfiziose con pochi ingredienti


10 ricette economiche a meno di 1,50 euro a testa


Gava: "Aprire un tavolo con settore bioplastiche compostabili"

(Adnkronos) - "Voglio aprire con voi un tavolo per quanto riguarda i Codici Ateco ma anche per rivedere le nuove tecniche di riciclo delle bioplastiche o indirizzare a nuove produzioni di prodotti bioplastici. Quindi un tavolo a tutto campo in modo che possiamo lavorare insieme e difendere questo settore strategico importantissimo per il nostro paese". Così Vannia Gavia, viceministro dell’Ambiente e della Sicurezza energetica, nel suo intervento...


Lasagne al pesto al microonde

Le lasagne al pesto al microonde sono un primo piatto facile e sfizioso, una variante veloce delle classiche lasagne al forno, perfetta per ogni occasione, per un pasto in famiglia o con gli amici, per un buffet o per un'occasione speciale. Il pesto, con il suo sapore fresco e aromatico, regala alle lasagne un gusto unico e irresistibile. Inoltre, la cottura al microonde permette di risparmiare tempo e fatica senza rinunciare al gusto, per un...


Cheesecake ai fichi: la ricetta

La cheesecake ai fichi costituisce senza dubbio uno dei dessert estivi più gustosi e freschi...


Polpo fritto gourmet

Il polpo fritto gourmet è un secondo piatto che stupisce per varietà di consistenze, sapori e colori. Il polpo, attraverso una doppia cottura, in pentola e fritto, si presenta morbido all’interno e croccante all’esterno. La crema di zucchine, vellutata e dal sapore delicato, è il complemento ideale. I pomodori confit aggiungono colore e profondità al piatto grazie alla loro nota agrodolce. Per completare, una salsa ispirata alla maionese,...


8 ricette con il tofu che vi sorprenderanno!


Torte alla frutta: 30 ricette irresistibili e di stagione


Roma, dal laboratorio che produce carne coltivata

"Ci vorranno anni per un prodotto completo"


La cipolla Borettana

Le cipolline borettane vengono ulteriormente selezionate e lavorate per dare al consumatore un prodotto perfetto.


Frittata di zucchine al microonde

La frittata di zucchine al microonde è un secondo piatto facile e veloce da preparare. La frittata è la ricetta casalinga per eccellenza e ci si può sbizzarrire con varianti stagionali, come la frittata con pomodori e basilico, o versioni più leggere, come la frittata di albumi, fino a cimentarsi con ricette più elaborate. Tuttavia, quando manca il tempo per preparare una frittata al forno o in padella, il microonde è la soluzione ideale. In...


Il cibo del futuro? Questi serpenti, che forse mangeremo tutti

Gli allevamenti di pitoni sarebbero i più sostenibili dal punto di vista ambientale.


Roberto: "Lanciamo l'Ice Cream per festeggiare i 60 anni di Nutella"

(Adnkronos) - "Quest'anno Nutella compie 60 anni. Quale modo migliore per festeggiare questo grande evento se non con il lancio di Nutella Ice Cream che non è un gelato alla Nutella ma è Nutella che diventa gelato? Questo per la volontà di andare incontro a quelle che sono le richieste dei nostri consumatori”. Lo dice all’Adnkronos Federica Roberto, region marketing manager Gelati di Ferrero Italia, intervistata a Milano a valle dell’evento di...


Cosa cucinare il weekend del 7 giugno


Involtini di zucchine con pancetta e fontina

Guarda il video di come preparare gli Involtini di zucchine con pancetta e fontina, un antipasto sfizioso, facile e di stagione!


Ronzulli: "Dieta mediterranea patrimonio da difendere da attacchi Ue"

(Adnkronos) - "Numerose ricerche scientifiche confermano benefici della dieta mediterranea nel prevedere malattie cardiovascolari, obesità e patologie croniche. Seguire questo tipo di dieta può ridurre il rischio di infarto, di ictus, migliorare la gestione del peso corporeo, avere effetti positivi sulla salute mentale e migliorare le difese immunitarie. Inoltre, ha rilevanti implicazioni economiche e sociali: può contribuire a ridurre i costi...


Un giardino idroponico sul tetto della Fao: "È l’agricoltura del futuro"

Accanto al bio orto: permette di ottenere un risparmio idrico del 67% e non utilizza fertilizzanti di chimica di sintesi


Frutti della terra

Cipolle, aglio e scalogno sono alla base di molti piatti della cucina italiana.


Chef Federico: le ricette dell'estate a tavola

In studio le ricetta della panzanella toscana e di una tartare velocissima


Arrosto di tacchino in pentola

L’arrosto di tacchino in pentola è un secondo di carne tenero e succoso, che evoca atmosfere accoglienti e conviviali delle grandi occasioni in famiglia. La cottura dell'arrosto cotto in pentola permette di preservare i succhi della carne rendendola più morbida e gustosa. Grazie a questa tecnica di cottura lenta e controllata, otterrete un risultato finale sorprendente che vi farà fare un figurone con tutti i vostri ospiti. La preparazione di...


Torta in padella

Se siete alla ricerca di una ricetta per la colazione facile e deliziosa la torta in padella è la soluzione perfetta! Un dolce soffice senza forno, che non ha nulla da invidiare alle classiche torte da credenza! Grazie all'aggiunta dello yogurt e ad una lenta cottura in padella questo dolce risulta incredibilmente morbido e saporito. Realizzarla è davvero semplice, gli ingredienti sono pochi e tutti sicuramente presenti in dispensa... vi...


Per i 30 anni del pesto Barilla inaugurato un maxi murale artistico di oltre 800mq

(Adnkronos) - Il Gruppo Barilla festeggia i 30 anni di pesto Barilla, dal 1994 prodotto a marchio Barilla. Qui, tra i campi di basilico, svetta lo stabilimento dedicato alla produzione di sughi e pesti, il più grande e sostenibile d’Europa. Ed è qui che vengono trasformate ogni anno oltre 55mila tonnellate di pomodoro e basilico e realizzate 84.000 tonnellate di prodotto. Per omaggiare il prodotto iconico della tradizione italiana, l’azienda di...


Nutella Ice Cream, debutto per Ferrero nel segmento vaschette gelato

MILANO (ITALPRESS) – Qualche consumatore l’ha già provato perchè Nutella Ice Cream ha fatto la sua comparsa, a inizio giugno 2024, in alcuni selezionati punti vendita: Ferrero ha presentato ufficialmente ai media, durante un evento a inviti, a Milano, il nuovo arrivato per la categoria gelati confezionati: Nutella Ice Cream. La famosa crema spalmabile, proprio […]


Pasta con polpo e zucchine

Se siete alla ricerca di un primo piatto che combini i sapori del mare con la freschezza delle verdure, la pasta con polpo e zucchine è la scelta giusta. Questa deliziosa pietanza rappresenta il connubio ideale tra la tenerezza del polpo e la delicatezza delle zucchine. Ideale per una cena raffinata o un pranzo estivo, questa ricetta esalta i sapori mediterranei con semplicità e raffinatezza. Gli spaghetti, rigorosamente al dente, assorbono...


Cotolette di pollo

Le cotolette di pollo sono un secondo di carne semplice e gustoso che mette d'accordo tutti a tavola. Sono facili da preparare e si possono cuocere, oltre che in padella, anche con un metodo più leggero, come le cotolette di pollo al forno. La panatura classica prevede l'utilizzo di farina, uova e pangrattato ma si possono usare anche altre panature alternative, come nella ricetta del petto di pollo ai corn flakes, per una panatura più...


Chef Marco Bianchi: tre ricette per la colazione estiva

In collegamento Marco Bianchi, foodmentor.


Biscotti di ricotta e mele

I biscotti di ricotta e mele sono uno modo straordinario per fare una colazione genuina...