FINOCCHI GRATINATI ALLA MEDITERRANEA

Categoria: Contorni

Ingredienti

• Finocchi 950 g (da pulire)
• Pomodorini ciliegino 100 g
• Olive taggiasche 50 g
• Acciughe sott'olio 25 g
• Capperi sotto sale 20 g
• Pinoli 20 g
• Pangrattato 20 g rustico
• Origano q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

Per preparare i finocchi gratinati alla mediterranea, per prima cosa pulite i finocchi (1) e tagliateli a fette abbastanza spesse (2). Sbollentate i finocchi in acqua salata per 5 minuti (3).

Nel frattempo tagliate i pomodorini a fettine (4). Scolate i finocchi (5) e distribuiteli su una teglia foderata con carta forno (6).

Unite i pomodorini (7), i capperi (8) e le olive (9).

Aggiungete anche le alici (10) e i pinoli (11), poi cospargete con il pangrattato (12) e l’origano secco.

Salate (13), pepate e infine condite con un filo d’olio (14). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o fino a quando si formerà una crosticina dorata in superficie. Sfornate e servite subito i vostri finocchi gratinati alla mediterranea (15)!

Conservazione

I finocchi gratinati alla mediterranea si possono conservare in frigorifero per 2 giorni.

Sconsigliamo di congelarli perché il pangrattato potrebbe perdere croccantezza.

Consiglio

Sbollentare i finocchi aiuta a renderli più morbidi; omettendo questo passaggio otterrete un risultato più secco.

Per un tocco di croccantezza in più potete aggiungere anche della farina di mais, oltre al pangrattato!

2026-02-06T18:36:11Z